HOT ! 築地正本の刺身包丁 本霞刺身庖刀 – 包丁の築地正本

本霞刺身庖刀 – 包丁の築地正本。
本焼刺身庖刀 – 包丁の築地正本。
製品の種類 – 包丁の築地正本。
築地正本の刺身包丁です。
知人から譲り受けたものを、主人が黒サビ取りから刃付けまで丁寧に手入れして、すぐ使える状態にしています。
【商品詳細】メーカー：築地正本（刻印あり）種類　　：刺身包丁刃渡り　：約24cm（写真の30cm定規を参考にしてください）柄　　　：木製（3カシメ）【状態】譲り受けた時には黒サビがありましたが、錆びはできるだけ落とし、深いサビの部分はヤスリで整えてから研ぎ上げています。
サビ跡や細かなキズ、くすみなど、全体的に使用感はあります。
刃はしっかり研いであり、切れ味は良好です。
見た目は中古相応ですが、実用には十分な一本です。
【ブランドについて】築地正本は、東京・築地市場で多くのプロ料理人に選ばれてきた老舗の包丁専門店です。
きちんと研いであげれば、長く使える質の良い刃物だと思います。
【注意事項】中古品・ヴィンテージ品にご理解のある方のみご購入をお願いします。
状態は写真をよくご確認ください。
すり替え防止のため、購入後の返品はご遠慮ください。
【発送について】刃をしっかり保護したうえで、プチプチなどで梱包して発送いたします。
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製品の種類 – 包丁の築地正本。
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